Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Scroll down for video

تارت التفاح

لتحضير 5 قطع تارت، بقُطر 24 سم

For Bakers
  • تكفي لتحضير5 tarts
  • حشوة التفاح
    • 20 جرامات القرفة
    • 30 جرامات النشا أو مسحوق الكاسترد
    • 5 كجم من ثمار تفاح جوناغولد الكبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
    • 50 جرام من السكر
    • 600 جرام من الزبيب
  • للعجين
    • 1000 جرام من سمن المخبوزات
    • 2000 جرام من الدقيق
    • 40 جرام من مسحوق الخَبز
    • 40 جرام من الملح
    • 600 جرام من السكر البني الفاتح
  • حشوة المكسرات
    • 1500 جرام من حشوة المكسرات المشكلة
  1. للعجين
  2. 2 كجم من الدقيق
        40 جرام من مسحوق الخَبزbr />     40 جرام من الملح
      600 جرام من السكر البني الفاتح
     1 كجم من سمن المخبوزات 

    اخلط جميع المكونات معًا للحصول على عجين متجانس، ثم اترك العجين يهدأ في الثلاجة لمدة يوم كامل. 

  3. حشوة التفاح
  4. 5 كجم من ثمار تفاح جوناغولد الكبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
      20 جرام من القرفة
      30 جرام من النشا أو مسحوق الكاسترد
      50 جرام من السكر
    600 جرام من الزبيب

    اخلط القرفة والسكر والنشا معًا. امزج التفاح والزبيب وخليط السكر. 

  5. حشوة المكسرات
  6. 1500 جرام من حشوة المكسرات المشكلة

طريقة التحضير

شكِّل العجين بسُمك 6 ملم. بطِّن قوالب التارت بالعجين وضعها في الثلاجة. 
املأ كل قالب تارت مبرَّد بحشوة التفاح تمامًا. أضف طبقة من المكسرات واخبز القوالب في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة.