- 450 جرام من شرائح الباذنجان الرفيعة
- 450 جرام من شرائح القرنبيط الرفيعة
- 150 جرام من قطع البصل
- 150 جرام من شرائح الجزر الرفيعة
- 100 جرام من شرائح الشمندر الأحمر الرفيعة
- 60 جرام من شرائح فطر شيتاكي
- 100 جرام من شرائح البروكولي الرفيعة
- 100 جرام من زيت زيتون ألتيس
- 10 جرام من طحالب كومبو
- 10 جرام من هريس الطماطم
- 2500 جرام من الماء
- 2 جرام من البكتين
- 4 جرام من الملح
- 0.4 جرام من صمغ الزانثان
- 60 جرام من شرائح الثوم
- أضف الخضروات إلى فطر شيتاكي وطحالب كومبو وهريس الطماطم وزيت الزيتون.
- وزّع المكونات بالتساوي في صينيتين واشوِها في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- انقل الخضروات المشوية إلى قِدر، وأضف إليها الماء واتركها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
- صفِّ المحتويات في قِدر نظيف، واتركها على النار حتى يصل المقدار إلى ثلاثة أرباع.
- أضف صمغ الزانثان والملح والبكتين واخفق جيدًا.
