Smør og fløde bidrager med en rig og fyldig smag og tekstur til dine retter. Mejeriprodukter afrunder smagen og tilføjer en lidt luksuriøs fornemmelse. I dag modtager vi som kokke flere og flere ønsker om lettere måltider, mejerifri opskrifter og veganske retter. Det er frustrerende fordi man mister den rige karakter og silkebløde fornemmelse, der kun kan opnås med mejeriprodukter.
Men nu behøver vi ikke længere gå på kompromis med karakter og tekstur. For nu kan en ny form for vegetabilske fedtstoffer og plantebaserede flødealternativer også bidrage med de samme gode kvaliteter. Og det er præcis derfor, at livet i det professionelle køkken nu er blevet meget lettere.
Med professionelle alternativer til mejeriprodukter får du mulighed for at være kreativ og har et komplet sæt af ingredienser til din rådighed. Retterne kan blive lækkert cremede. En fyldig smøragtig smag er igen mulig at opnå. Mange grøntsager vækkes til live, når du tilføjer smør og fløde. Klassiske retter kan sættes tilbage på menukortet og tilbydes til både kødspisere, vegetarer og veganere. Og det har aldrig været nemmere at servere for mælkeproteinallergikere.
