Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Gulerod- og kikærtedip med pitachips

    Gulerod- og kikærtedip med pitachips

    Gulerod- og kikærtedip med pitachips

    Instruktioner

    Perfekt til julens smørrebrød og sandwiches! Krydret og mild dip med flot farve, som virkelig overrasker smagsløgene.

    Perfekt til julens smørrebrød og sandwiches! Krydret og mild dip med flot farve, som virkelig overrasker smagsløgene.

    • Tid til forberedelse15 minutter
    • Klar på30 minutter
    • Portioner10

    Ingredienser

    • 7 ½ dl kogte gulerødder i tern (ca. 600 g)
    • 1 dåse kikærter, kogte og drænede (ca. 240 g)
    • 200 g Violife Creamy
    • 3 spsk. olivenolie
    • 2 spsk. sherryeddike
    • 1 spsk. revet ingefær
    • ¼ tsk. koriander, stødt
    • ¼ tsk. chipotle, stødt
    • ¼ tsk. kanel, stødt
    • 1-2 tsk. salt
    Topping
    • 6 cherrytomater i både
    • ¼ peberfrugt i tern
    • ¼ agurk i tern
    • ½ dl ristede kokosflager
    • 1 bundt krydderurter, eksempelvis mynte/koriander/dild/persille/kørvel m.m.
    • 2-3 pita- eller tortillabrød, skåret og friterede

    Instruktioner

    1. Blend nykogte og afdryppede gulerødder med kikærter og Violife Creamy til den ønskede konsistens, spæd evt. til med kikærtevæden.
    2. Tilsæt olivenolie og eddike, smag til med ingefær, koriander, chipotle, kanel og salt.
    3. Hæld blandingen i en skål, og tilsæt topping. Servér med nyfriterede pitachips, eller som pynt på smørrebrød.