Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Knoldsellerisalat & sennepspread

    Knoldsellerisalat & sennepspread

    Knoldsellerisalat & sennepspread

    Instruktioner

    Frisk salat på et spread med masser af smag! Skønne smagsnuancer. Fint supplement til julens mad. Perfekt til alle anledninger, helt plantebaseret.

    Frisk salat på et spread med masser af smag! Skønne smagsnuancer. Fint supplement til julens mad. Perfekt til alle anledninger, helt plantebaseret.

    • Tid til forberedelse20 minutter
    • Klar på2 time
    • Portioner10

    Ingredienser

    • 2 kg knoldseleri
    • 3 spsk. olie
    • salt
    Spread
    • 400 g Violife Creamy
    • 2 dl Flora Plant Piske 31%
    • 1 dl grov dijonsennep
    • 4 spsk. eddike
    • 4 spsk. honning
    • 2 tsk. kanel
    • salt
    • peber
    Knoldsellerisalat
    • 5 bladselleri med blade, skåret i tynde skiver og isade
    • 15 radiser, skåret i tynde skiver og isade
    • 4 pærer i slanke både
    • 4 dl druer – blå & grønne
    • 2 dl ristede frø/kerner, fx hampefrø og melonkerner
    • 100 g rødkål i tynde skiver

    Instruktioner

    1. Sæt ovnen på 200 °C.
    2. Pensl olie på knoldsellerien, og krydr med salt, læg den i ovnen på en rist, og ”steg” den hel i 1½-2 timer, kernetemperatur 88-90 °C. Tag den ud, og lad den hvile på smørrebrødspapir i 20 minutter.
    3. Blend Violife Creamy, Flora Plant Piske 31%, sennep, eddike, honning og kanel i en blender, til blandingen er glat. Smag til med salt og peber.
    4. Smør spread i bunden af et fad/en tallerken med udgravede knoldselleristykker, sprød selleristilk, radiser, pærer, druer, frø/kerner og rødkål.