Lille, men fristende lækker og naturligvis vegansk. Alle bør nemlig have mulighed for at nyde den i fastelavnstider.
Lille, men fristende lækker og naturligvis vegansk. Alle bør nemlig have mulighed for at nyde den i fastelavnstider.
Tid til forberedelse10 minutter
Klar på
Portioner30
Ingredienser
Mandelmasse
- 100 ml sojadrik
- 200 g mandler
- 85 g sukker
- 2 g stødt kanel
Hvededej
- 250 ml sojadrik
- 30 g gær
- 100 g sukker
- 100 ml Milda Flydende
- 5 g kardemommefrø stødt i morter
- 460 g hvedemel special
Till servering
- 500 ml Flora Plant All Purpose 31%
- 2 g vaniljesukker
- 20 g flormelis
Instruktioner
- Mandelmasse: Læg mandlerne i blød i sojadrikken i mindst 8 timer.
- Bland mandler, sojadrik og sukker til en jævn masse, krydr med kanel.
- Hvededej: Opløs gæren i sojadrikken, og tilsæt sukker, Milda flydende og friskstødt kardemomme.
- Tilsæt melet gradvist under omrøring, ælt dejen med dejkrog i 20 minutter.
- Del dejen i ca. 30 lige store dele (30 g hver), og rul den til boller.
- Dæk bollerne med et bageklæde, lad dem hæve på bageplade i 2 timer. Bages i ovnen ved 225°C i 6 minutter, lad det køle af under bageklædet.
- Servering: Skær et låg af bollerne, og udhul dem ved at skrabe bolledejen ud, hak og bland dette med mandelmassen, og fyld det i bollerne.
- Pisk Flora Plant 31 % tyk, og smag til med vanillesukker og halvdelen af flormelissen, dette sprøjtes på bollerne, der til sidst toppes med et låg. Sigt flormelis over semlorne
