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Émincé à la zurichoise

Zürcher Geschnetzeltes

So fein wie das Original – Aber laktosefrei

  • Zutaten für10
  1. Fleisch abspülen, abtupfen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln säubern, waschen und in dünne Ringe schneiden. Champignons säubern und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Petersilie waschen und trocknen. Ein paar Blätter zur Dekoration beiseite legen und den Rest fein hacken.
  2. Sais Goldflex in einer grossen Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebelringe und Champignons hinzugeben und kurz anbraten.
  3. Mit Brühe und Rama Cremefine Cuisine ablöschen. Saucenbinder einrühren, kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze für 5 min. garen. Das Zürcher Geschnetzelte nochmals gut würzen und zum Abschluss die gehackte Petersilie beimengen. Mit Petersilienblättern garnieren und servieren.

Als Beilage eignen sich Nudeln, Brot oder Rösti zusammen mit einem gemischten Salat.