Pouletbrust und Avocado-Salsa

1. 1 EL Pflanzenölcreme mit Cayennepfeffer und flüssigem Honig verrühren. Pouletbrüste rundherum mit dem Cayenne-Öl einreiben und mit Salz würzen. 2 EL Pflanzenölcreme in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pouletbrüste darin bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3 Min. braten. Poulet auf ein Stück Alufolie legen und im heissen Ofen auf dem Rost bei 180 °C auf der mittleren Schiene 15 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert).
2. Zwiebeln, Paprika, Avocado und 2/3 der Petersilie mit Limettensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und 2 Prisen Zucker würzen. Pouletbrüste mit Avocado-Salsa und der restlichen Petersilie bestreut servieren.
3. Die pikante Salsa mit Paprika, Zwiebel, Petersilie und Limette schmeckt auch wunderbar zu Fisch.