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Vegane Variante einer Leberpastete

Vegane Variante einer Leberpastete

Der echte Geschmack einer Leberpastete ohne Fleisch?

VeganFür Köche
      • 2 g gehackte Rosmarinblätter
      • 3 g Thymianblätter
      • 2 g gehackte Salbeiblätter
      • 50 ml Brandy
      • 8 g gehackter Knoblauch
      • 25 g Sojasauce
      • 50 g Rote-Bete-Püree
      • 5 g vegane Worcestershiresauce
      • 6 g Salz
    1. Die Schalotten mit Knoblauch und den anderen Kräutern in Phase Professional Butter Flavour anschwitzen.
    2. Die Pilze hinzugeben und sautieren, bis sie gegart sind.
    3. Die gerösteten Walnüsse hinzufügen.
    4. Den Brandy hinzugeben und flambieren.
    5. Dann die gekochten Linsen hinzugeben und alles gründlich erhitzen.
    6. Die restlichen Zutaten beimengen und alles gleichmäßig mischen.