use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Κλασική καρμπονάρα
  • Για Σεφ

Κλασική καρμπονάρα

Κλασική καρμπονάρα

Προετοιμασια

Ανακαλύψτε τα πλεονεκτήματα των κρεμών Rama σε μία απολαυστική συνταγή Καρμπονάρα

Ανακαλύψτε τα πλεονεκτήματα των κρεμών Rama σε μία απολαυστική συνταγή Καρμπονάρα

  • Χρόνος προετοιμασίας10 λεπτά
  • Έτοιμο εγκαίρως25 λεπτά
  • Μερίδες4

Υλικά

Υλικά για την κρέμα καρμπονάρας
  • 1 κρόκος αυγού
  • 2 κουτ. σούπας τριμμένη σε «πούδρα» παρμεζάνα
  • 80 ml Rama 31% ή Rama 35% ή Rama 15%
  • 30 ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
  • Ανάλογο χονδροτριμμένο πιπέρι
Υλικά για την κλασική καρμπονάρα
  • 250 γρ. βρασμένα σπαγγέτι
  • 30 ml Phase υγρή μαργαρίνη
  • 80 γρ. Μπεικόν καπνιστό, ψιλοκομμένο
  • 150 γρ.κρέμα καρμπονάρας
  • 20 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • Ανάλογο πιπέρι και αλάτι
  • Προαιρετικά λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση και άρωμα

Προετοιμασια

Μέθοδος για την κρέμα καρμπονάρας
  1. Σε μια μικρή μπασίνα, ρίχνουμε τον κρόκο αυγού, την πούδρα από την τριμμένη παρμεζάνα, την κρέμα της επιλογής μας, το νερό από το βρασμό των ζυμαρικών και το πιπέρι
  2. Τα ανακατεύουμε καλά, μέχρι να γίνουν μια παχύρευστη κρέμα.
Μέθοδος για την καρμπονάρα
  1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε την υγρή μαργαρίνη Phase και την θερμαίνουμε καλά
  2. Στην συνέχεια, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μπέικον, το σκόρδο και ανάλογο αλάτι και πιπέρι
  3. Σοτάρουμε το μπέικον και συμπληρώνουμε με τα ζεστά ζυμαρικά από τον βραστήρα με όση υγρασία έχουν επάνω τους κρατήσει
  4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μεταξύ τους
  5. Κατόπιν, αποσύρουμε από την εστία και συμπληρώνουμε με την κρέμα της καρμπονάρας
  6. Με γρήγορο ανακάτεμα δένουμε τα ζυμαρικά με την κρέμα και σερβίρουμε
  7. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα