Paté vegano
¿Siempre has querido conseguir el sabor del hígado pero sin usar nada de carne?
¿Siempre has querido conseguir el sabor del hígado pero sin usar nada de carne?
- 15 minutos
preparación 
Lista a tiempo- 5
Raciones - fácil
dificultad
Ingredientes
- 80 g de chalota picada
- 100 g de champiñones blancos picados
- 2 g de hojas de romero picadas
- 2 g de hojas de salvia picadas
- 50 ml de brandy
- 150 g de nueces tostadas
- 50 g de puré de remolacha
- 6 g de sal
- 8 g de ajo picado
- 125 g de champiñones marrones picados
- 3 g de hojas de tomillo
- 20 g Margarina Liquida Phase
- 400 g de lentejas verdes cocidas
- 25 g de salsa de soja
- 5 g de salsa Worcestershire vegana
Instrucciones
- Tostamos las nueces en una sartén y reservamos.
- Pochamos la chalota, el ajo y las hierbas con la grasa vegetal PHASE, de forma similar a como lo haríamos con la mantequilla clarificada.
- Añadimos los champiñones y salteamos hasta que estén hechos.
- Añadimos el brandy y flambeamos.
- Incorporamos las nueces tostadas, lentejas cocidas y esperamos hasta que la elaboración se caliente.
- Incorpora el resto de ingredientes y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
