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recipe image Tarta de manzana

Tarta de manzana

Tarta de manzana

Para 5 tartas de 24 cm de diámetro

Para 5 tartas de 24 cm de diámetro

  • preparación
    40 minutos
  • Lista a tiempo
    2 horas 30 minutos
  • Raciones
    5
  • dificultad
    fácil

Ingredientes

Para la masa
  • 2000 g de harina
  • 40 g de levadura
  • 40 g g de sal
  • 600 g de azúcar moreno
  • 1000 g de margarina Rama Professional Cake
Relleno de manzana
  • 5 kg de manzanas grandes Jonagold peladas y cortadas en dados
  • 20 g de canela
  • 30 g de almidón o polvo para natillas
  • 50 g de azúcar
  • 600 g de pasas
Relleno de frutos secos
  • 1500 g de relleno de frutos secos variados

Instrucciones

Para la masa
  1. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y la dejamos que repose durante un día en la nevera.
Relleno de manzana
  1. En un bol incorporamos los dados de manzana, le añadimos el resto de los ingredientes y los mezclamos bien.
Elaboración
  1. Estiramos la masa hasta que tenga un grosor de 6 mm. Forramos los moldes con ella y la metemos en la nevera unos 15 minutos, al sacarla, rellenamos hasta arriba con el relleno de manzana y hacemos una capa de frutos secos por encima, para acabar la horneamos a 180 grados durante 90 minutos.