Raciones5 tartas
Tartaletas de vainilla e higo
Tartaletas de vainilla e higo
Para 8 tartaletas de 8 cm de diámetro
- 2000 g de harina
- 40 g de levadura
- 40 g g de sal
- 1000 g de margarina Rama Professional Cake
- 1500 g de relleno de frutos secos variados
- 20 g de canela
- 30 g de almidón o polvo para natillas
- 5 kg de manzanas grandes Jonagold peladas y cortadas en dados
- 50 g de azúcar
- 600 g de azúcar moreno
- 600 g de pasas
-
Para la masa
-
Relleno de manzana
-
Relleno de frutos secos
-
Elaboración
Estiramos la masa hasta que tenga un grosor de 6 mm. Forramos los moldes con ella y la metemos en la nevera unos 15 minutos, al sacarla, rellenamos hasta arriba con el relleno de manzana y hacemos una capa de frutos secos por encima, para acabar la horneamos a 180 grados durante 90 minutos.
2000 g de harina
40 g de levadura
40 g de sal
600 g de azúcar moreno
1000 g de margarina
Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y la dejamos que repose durante un día en la nevera.
5 kg de manzanas grandes Jonagold peladas y cortadas en dados
20 g de canela
30 g de almidón o polvo para natillas
50 g de azúcar
600 g de pasas
En un bol incorporamos los dados de manzana, le añadimos el resto de los ingredientes y los mezclamos bien.
1500 g de relleno de frutos secos variados
