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Mezclar en una batidora con gancho todos los ingredientes excepto el amaranto y la Margarina Primavera® y batir durante 15 min a velocidad media o hasta desarrollar una masa elástica.
Incorporar la margarina Primavera® y continuar mezclando hasta obtener una masa elástica, tenaz y no pegajosa.
Finalmente adicionar el amaranto tostado solo hasta integrar.
Dejar reposar en una charola previamente engrasada con aceite durante 60 min a 30°C.
Tornear la masa y dejar reposar en refrigeración 1 h.
Sacar la masa de refrigeración y pesar porciones de 450 g de masa, bolear y colocar en una charola y dejar reposar 60 min y colocar la canilla.
Seguir reposando hasta doblar su volumen.
Hornear a 160°C durante 40 min. Dejar enfriar para decorar.
Tiempo de preparación2.5 h
Número de porciones4-5 piezas
300 g de Margarina Primavera®
