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Hecho con Carrancedo

Pan de muerto

Convierte tu pan de muerto más saludable si adicionas 50 gr de Chía a la masa.

CarrancedoPanadería
  • Tiempo de preparación45 minutos
  • Número de porciones4-5 piezas
  1. Mezclar en una batidora con gancho: harina, huevo, azúcar, levadura, leche y sal a velocidad media durante 15 min o hasta desarrollar una masa elástica.
  2. Incorporar la Mantequilla Carrancedo Clásica®, esencia de naranja y continuar mezclando hasta obtener una masa elástica, tenaz y no pegajosa.
  3. Dejar reposar en una charola previamente engrasada con aceite durante 45 min a 30°C.
  4. Tornear la masa y dejar reposar en refrigeración 1 h.
  5. Sacar la masa de refrigeración y pesar porciones de 450 g de masa, bolear y colocar en una charola y dejar reposar 60 min y colocar la canilla.
  6. Seguir reposando hasta doblar su volumen.
  7. Hornear a 160°C durante 40 min. Dejar enfriar para decorar.
  8. Barnizar con Mantequilla Carrancedo Clásica® fundida y polvear con azúcar refinada.