Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Rama Professional tout usage 10L

  • Alternative à la crème fouettée à base d'huiles végétales
  • Particulièrement stable, ne fait pas fondre les desserts.
  • Goût naturel et possibilité de fouetter jusqu'à 50% de plus
  • Stable à la congélation, aux acides, à la chaleur et à l'alcool.

La crème à fouetter Rama Cremefine à 31% de matières grasses est l'alternative à la crème à fouetter à base d'huile végétale pour la cuisson, le raffinage et bien sûr le fouettage. Pour une performance maximale dans la cuisine professionnelle !

Car la crème fouettée ne donne pas seulement à chaque plat un goût délicieusement crémeux, elle est aussi un délice absolu lorsqu'elle est fouettée. Rama Cremefine offre une stabilité maximale. Elle assure pas de caillage ni de séparation ou de floculation, même en cas d'ajout d'alcool ou d'acide de fruit. Résistante à la chaleur et stable à la congélation après traitement. Elle peut être fouettée jusqu'à 50% de plus que la crème fouettée classique et est beaucoup plus stable que la crème fouettée, même à température ambiante.

pour les chefsVégetarienSans glutenPour les boulangers pâtissiers

Poids unitaire: 10L

Emballage: Bag in a box

 

Télécharger la fiche technique

Eau, graisses végétales (palme entièrement hydrogénées, noix de coco), BABBEURRE en poudre (7,1%), amidon de maïs modifié, émulsifiants (sucroesters d'acides gras, mono- et diglycérides d'acides gras, lécithine de SOJA), épaississants (gomme de guar, gomme de caroube).

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g de produit tel que vendu

Energie

1271 KJ / 304 kcal

Matières grasses

31g

dont acides gras saturés

30g

Glucides

4,3g

dont sucres

3,6g

Protéines

2,4g

Sel

0,1g