Vers l'aperçu

F*SH burger & Tomatade crémeuse

Burger végétal avec Violife et Bonrill seaburger

Seaburger op basis van Belgische oesterzwammen

20 min
Portions 10

Ingrédients

10 burger buns ex. Pastridor pain à hamburger rustique
10 burgers de poisson végétaux Nous aimons les Seaburgers de Bonrill, à base de pleurotes belges.
10 tranches Violife en tranches, tout comme le Cheddar 100% végan
100 grammes veganaise
50 grammes de roquette
1 dl Phase Easy Browning
2 oignons rouges coupé en rondelles et mariné
3 poivrons pointus, dénoyautés et grillés

Pour la sauce rouge

Mélanger 200g de Violife 100% Vegan Creamy Original avec 200g de tapenade de tomates (tomatade)

Etapes de préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Disposez les seaburgers dans un plat à four et vaporisez la Phase Easy Browning dessus pour un brunissement naturel et uniforme et moins de perte d'humidité. Placez dans le four et faites cuire pendant 12 minutes.
Pour les 2 dernières minutes, ajoutez les pains hamburger prédécoupés et décongelés pour plus de croustillance.
Disposez les tranches de Violife pour qu'elles fondent sur les burgers.

L'architecture du burger

Tartinez la sauce rouge sur le pain inférieur et disposez le poivron grillé et l'oignon rouge mariné sur le dessus. La sauce ajoute du goût et maintient les légumes en place.
Disposez le seaburger avec le Violife fondu sur le dessus et terminez avec la roquette et la veganaise. Enfin, placez le pain supérieur sur le dessus. Disposez le seaburger avec le Violife fondu sur le dessus et terminez avec la roquette et la veganaise. Enfin, placez le pain supérieur sur le dessus.

Pour les oignons marinés: Nettoyez et coupez les oignons en rondelles très fines. Mélangez avec 2dl de vinaigre de vin rouge, 30g de sucre et 20g de sel marin, ajoutez les herbes fraîches de votre choix comme le romarin, la marjolaine, le thym et laissez saumurer pendant au moins 4 heures. Ou achetez des oignons rouges marinés prêts à l'emploi.