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recipe image Saumon en papillote
  • Pour les chefs
  • Végétarien
  • sans lactose

Saumon en papillote

Saumon en papillote

Etapes de préparation

Saumon en papillote

Saumon en papillote avec une crème aux fines herbes

  • Temps de préparation15 min
  • Prêt en38 min
  • PortionsPortions 10

Ingrédients

  • 2 dl Phase Butterflavour
  • 10 portions de filet de saumon de 160 g chacune
  • 2 gros oignons rouges, nettoyés, coupés en fines rondelles
  • 3 courgettes jaunes, tranchées
  • 3 poivrons pointus, coupés en rondelles
  • 60 mini asperges vertes, cuites al dente
  • Poivre noir du moulin
  • 80 gramme Rama Fines herbes
  • 5 dl de vin blanc

Etapes de préparation

  1. Préchauffez le four à 190 ° C.
  2. Disposer des feuilles de papier sulfurisé de 30 sur 30 cm et étalez la Phase dessus.
  3. Disposer les portions de saumon avec les différents légumes sur le dessus. Poivre.
  4. Verser le fromage aux herbes Rama et saupoudrer de vin blanc.
  5. Fermer soigneusement les papillottes en les repliant un peu à chaque fois, en vous assurant qu'elles sont bien fermées.
  6. Placer au four chaud pendant 20 min, sortir et laisser reposer 3 min.
Ouvrez la "Papillotte" avec précaution, faites attention à la vapeur, profitez de la bonne odeur et servez avec de la pomme de terre bouillie, du riz ou une baguette grillée