Prêt en
PortionsPortions 10
Ingrédients
- 3 gros oignons, nettoyés, hachés grossièrement
- 2 poireaux, nettoyés et lavés, hachés grossièrement
- 3 grosses carottes, nettoyées, hachées grossièrement
- 1 dl Phase Plus
- 3 kg de tomates à soupe, coupées en gros morceaux
Etapes de préparation
- Option garniture: Faites des boules de soupe égales à partir de la viande hachée. Réchauffez votre poêle avec la PHASE + et faites-y frire les boulettes de viande, savoureuses avec une croûte. Poursuivre la cuisson sous le couvercle. - 1 kg de cubes de tomates - Persil plat frais
- Réchauffez le Phase + dans votre ragoût et faites mijoter les légumes, laissez-les devenir beaux et vitreux, colorez-vous légèrement.
- Mélangez les tomates avec l'herbe et le sucre, laisser mijoter encore 5 minutes.
- Versez le bouillon et laissez mijoter 30 minutes sous le couvercle.
- Mélangez la soupe dans votre mixeur ou avec le mixeur plongeant.
- Passer la soupe à travers un tamis fin.
- Terminer la soupe avec la FLORA 15 et, si nécessaire, assaisonner avec du poivre et du sel de mer supplémentaires.