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Meme les mangeurs

Même les amateurs de viande aimeront ces plats végétaliens

Il est temps de prendre la cuisine végétale au sérieux — parce que c’est ce que veulent vos clients

J’adore le défi de créer des plats végétaliens

De plus en plus de consommateurs délaissent l’ancienne formule de la viande au centre de l’assiette et se tournent vers les plats végétaliens — qu’ils optent pour un régime « végétalien intégral », végétarien, flexitarien ou pescatarien. En fait, selon Datassential, 52 % des Américains de toutes les générations tentent activement de manger plus de repas végétaliens.

Ceci peut être l’excuse qu’il vous faut pour faire travailler vos muscles créatifs dans la cuisine et vous emballer à propos des possibilités de cuisiner sans viande. Les plats n’ont pas besoin d’être compliqués, élaborés ou difficiles. Les légumes, les grains et les haricots ont autant de potentiel que la viande et le poisson pour satisfaire les papilles!

La création de menus végétaliens fait appel à votre créativité pour trouver de nouveaux niveaux de saveur et de texture – et les plantes nutritives, élégantes et audacieuses sont plus qu’à la hauteur de la tâche.

Comment créer les plats végétaliens parfaits

Ne pensez pas seulement au burger de légumes. Pensez aux herbes complémentaires, aux épices, aux techniques de cuisson et à la présentation. La cuisine végétale ouvre un tout nouveau monde de couleur, de texture et de créativité. Avec les bons ingrédients et un peu de savoir-faire, vos plats végétaliens inciteront même les carnivores confirmés à en commander.