Triangles aux épinards et au feta

Prep time
30 min
Cooking time
15 min
Portions
10
difficulté moyenne

Ingredients

¾ tasse de Beurre à base de plantes Non salé Becel, froid
2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de sel
2 œufs
150 g d’épinards hachés congelés, décongelés
½ tasse de bloc Violife Style Feta, émietté
¼ tasse d’oignons verts
2 c. à thé de graines de sésame
1 c. à thé de graines de pavot
1 c. à thé d’oignons déshydratés

Instructions

Râper le Beurre à base de plantes Becel à l’aide d’une râpe à fromage.
Dans un grand bol, mélanger le Beurre à base de plantes Becel avec la farine et le sel. Utiliser vos doigts pour mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à de petits cailloux.
Ajouter 1 œuf au mélange de farine (garder 1 œuf comme dorure à l’œuf de la pâte). Remuer doucement avec une cuillère de bois jusqu’à la formation d’une pâte grossière. Utiliser vos mains pour pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Former un disque et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu’au lendemain.
Préparer deux plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Préchauffer le four à 375 °F.
Entre-temps, préparer la garniture. D’abord, essorer l’eau des épinards en les enveloppant d’un essuie-tout ou d’un coton à fromage et presser jusqu’à ce qu’ils soient secs.
Ajouter en remuant les épinards au fromage Violife Style Feta et aux oignons verts, puis assaisonner de sel.
Rouler la pâte en une feuille de ¼ po d’épais. À l’aide d’un emporte-pièce circulaire de 3 po, découper des cercles dans la feuille de pâte. Recueillir les résidus et répéter jusqu’à l’obtention de 10 à 12 cercles.
Transférer les cercles de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées.
Répartir la garniture aux épinards au centre de chaque cercle.
Dans un petit bol, mélanger les graines de sésame, les graines de pavot et les oignons déshydratés.
Dans un petit bol, battre l’autre œuf. Badigeonner la dorure à l’œuf sur le pourtour de chaque cercle et pincer pour former des triangles. Badigeonner la dorure à l’œuf sur la pâte et parsemer du mélange de graines et d’oignons.
Cuire jusqu’à ce que le mélange soit doré, environ 15 minutes. Laisser refroidir 10 minutes et servir.

Pour rendre ces triangles de pâte végétaliens, utilisez un substitut d’œuf végétalien tel qu’un œuf de lin. Pour chaque œuf à remplacer, combinez 1 c. à soupe de graines de lin moulues à 3 c. à soupe d’eau et laissez reposer 10 minutes pour épaissir avant d’ajouter aux autres ingrédients.