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Même les mangeurs de viande invétérés aimeront ces plats véganes

Il est temps de se pencher sérieusement sur la question des plats à base végétale, car vos hôtes le font certainement...

«J’adore le défi que cela représente de créer des plats à base végétale.»

Un nombre croissant de personnes passent d’une alimentation où tout tournait autour de la viande à une alimentation axée sur les produits végétaux. Elles deviennent ainsi véganes ou végétariennes, flexitariennes ou pesco-végétariennes.

Cela peut être la motivation nécessaire pour laisser libre cours à votre créativité en cuisine et vous essayer à des plats sans viande. Pas besoin de créer des choses compliquées ou difficiles. Les légumes, les céréales et les légumineuses ont tout autant de potentiel que la viande et le poisson pour satisfaire les papilles gustatives!

En tant que chef, vous devez être créatif pour inventer de nouvelles saveurs et textures – et vous y parviendrez à merveille avec les végétaux.

Créez des plats parfaits à base végétale

Ne vous contentez pas d’acheter un hamburger aux légumes. Pensez aux fines herbes, épices et techniques de cuisson appropriées, ainsi qu’à la présentation. La cuisine végétale ouvre la porte à de nouvelles couleurs et textures, mais aussi à une grande créativité. En misant sur les bons ingrédients et le savoir-faire approprié, même les inconditionnels de la viande commanderont vos plats à base végétale.

Êtes-vous prêt pour les légumes?

Découvrez les recettes à base végétale qui contribueront à votre succès assuré.