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Linguine mit Garnelen

Nouilles aux oeufs et crevettes géante

  • Portions10
  • 250 g Amarante rouge , éclatés
  • 5 cl BECEL® Becelflex
  • 20 g Bouillon de légumes nature
  • 550 g Chirat Chanterelles au naturel , égouttées
  • 20 g Condimix pour Poisson
  • 1 l Crème de cuisine végétalienne
  • 250 g Fenouil marin
  • 5 cl Huile d'olive
  • 500 g Morilles fraîches , nettoyées
  • 2 kg Nouillettes aux oeufs
  • 10 pièce Oeufs , coupés en quartiers
  • 2 kg Queues de crevettes géantes , lavées
  1. Chauffer le Becelflex et y étuver les champignons, assaisonner
  2. Mouiller avec la crème cuisine végane et assaisonner avec le bouillon de légumes nature Laisser réduire à la consistance souhaitée
  3. Chauffer l'huile d'olive et y sauter brièvement les crevettes géantes assaisonnées
  4. Mélanger les nouilles aux oeufs avec la sauce aux champignons et dresser
  5. Présenter les crevettes par-dessus et garnir avec les oeufs, les fenouils de mer et l'amarante

Les crevettes fraîches, les champignons rustiques et les œufs mollets font de cette pâte crémeuse un plat dont vos hôtes raffoleront.