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recipe image Upe de Chou frisé et épinards

    Upe de Chou frisé et épinards

    Upe de Chou frisé et épinards

    Instructions

    Aura du succès toute l'année

    Idéale comme entrée en hiver ou comme déjeuner léger et sain, cette soupe crémeuse, accompagnée de pain croustillant et de poivre noir concassé, aura du succès toute l'année.

    • Portions10

    Ingrédients

    • 2,5 kg d'épinards (lavés)
    • 2,5 kg de chou frisé (lavé)
    • 2 L de Rama Professional Cremefine Cuisine
    • 500 g d'amandes effilées (grillées)

    Instructions

    1. Tout d'abord bien laver les épinards et le chou frisé, avant de les faire blanchir séparément dans de l'eau salée.
    2. Mettre les feuilles dans une casserole, verser le bouillon de légumes et Rama Professional Cremefine Cuisine, puis saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux env. 10 minutes. Mixer jusqu'à obtention d'un velouté crémeux.
    3. Servir avec des amandes grillées et décorer avec quelques herbes fraîches. Déposer un peu de Rama Professional Cremefine sur la soupe pour affiner.