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Perfekt als wärmende Vorspeise in der kalten Jahreszeit oder als leichtes und gesundes Mittagessen, wird diese vielseitige, cremige Suppe zusammen mit einem knusprigen Brot und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer ein Dauerbrenner das ganze Jahr über.
Zutaten für
10 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
2,5 kg Spinat (gewaschen
2,5 kg Grünkohl (gewaschen)
Gemüsefond
2 L Rama Professional Cremefine Cuisine
500 g Mandelflocken (geröstet)
Zubereitung
Zunächst den Spinat und den Grünkohl gründlich waschen und separat in Salzwasser blanchieren.
Dann die Blätter in einen Topf geben und mit Gemüsefond und Rama Professional Cremefine Cuisine aufgiessen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und ca. 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Dann mit einem Mixer zu einer glatten Cremesuppe pürieren.
Dann die Blätter in einen Topf geben und mit Gemüsefond und Rama Professional Cremefine Cuisine aufgiessen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und ca. 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Dann mit einem Mixer zu einer glatten Cremesuppe pürieren.
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