Vegi-Burger
Ein Burger, an dem es nichts zu mäc ... pardon ... mäkeln gibt.
Ein Burger, an dem es nichts zu mäc ... pardon ... mäkeln gibt.
- 10 Portionen
Zutaten für - SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- Sais Goldflex Bratöl
- 3 Lauch (ca. 850 g), in feinen Streife
- 6 Eier
- 5 Scheiben Raclettekäse (je ca. 80g), halbiert
- Eisbergsalatblätter
- 10 EL BBQ-Sauce
- 8 Rüebli (ca. 1kg), grob gerieben
- 250 g feine Vollkorn-Haferflocken 6 Eier
- 2,5 TL Salz
- 10 Burger-Brötchen, aufgeschnitten
- 3 rohe Randen, in feinen Streifen
- 2 Essiggurken, in je 5 Scheibe
Zubereitung
- Wenig Pflanzenölcreme in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Rüebli und Lauch ca. 2 Min. dämpfen, etwas abkühlen.
- Gemüse und Haferflocken in einer Schüssel mischen. Eier und Salz beigeben, von Hand zu einer kompakten Masse kneten. Masse in 10 Portionen teilen, zu 10 Tätschli formen, etwas flach drücken.
- Pflanzenölcreme in derselben Pfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Tätschli bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten, wenden. Je eine Käsescheibe auf die Tätschli legen, zugedeckt ca. 4 Minuten fertig braten, herausnehmen.
- Brötchen auf der Schnittfläche nach unten in derselben Pfanne rösten, herausnehmen. Salatblätter auf den Brötchenboden verteilen.
- Randenstreifen und Sauce mischen, auf dem Salat verteilen. Tätschli und Gurkenscheibe darauflegen.
- Brötchendeckel darauf geben.
.png?rev=b270a8176b8544ac8425226259c53ee2)
