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cheesecake plat part

Cheesecake

Pour les chefsPour les boulangers pâtissiersVégétarien
  • Portions1 cheesecake
  1. Pour le fond: Mélanger la phase avec le biscuit croquant. Étaler sur du papier beurre dans votre moule à cake, presser immédiatement et cuire au four chaud pendant 10 min. Laisser refroidir.
  2. Pour les fruits rouges: Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition, poursuivre la cuisson à feu doux. Laisser refroidir.
  3. Pour le cheesecake: Préchauffer le four à 170 ° C. Placer le fromage Hellmann dans un bol à mélanger et battre. Mélanger les œufs et les jaunes, le sucre et le jus de citron. Mélanger jusqu'à consistance mousseuse. - Incorporer la maïzena. Battre la Flore et plier-la enfin sous le cheesecake. - Graisser le moule à gâteau, à base de biscuit refroidi, avec un peu de Phase et ajouter la farce. - Cuire au four 30 min à 170 ° C puis réduire à 150 ° C et cuire encore 30 min. Retirer du four et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
  4. Servir une tranche de cheesecake et terminer avec une cuillerée de sauce aux fruits rouges, tiède ou froide, et un peu de menthe hachée.