Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Tartlet Vanila dan Buah Ara

Untuk 8 tartlet, dengan diameter 8 cm

Baker
  • Penyajian untuk8 tartlets
  • Cara membuat tart crust
    • 500 g tepung halus
    • 300 g margarin kue
    • 150 g gula
    • 50 g air
  • Mousse vanila
    • 10 g tepung maizena
    • 2 g ekstrak vanila
    • 50 g air
    • 500 g olesan Flora nabati 31%
  1. Cara membuat tart crust

  2. 500 g tepung halus
    300 g margarin kue
    150 g gula
      50 g air

    Campur semua bahan untuk membuat pastry yang lembut. Diamkan pastry kurang lebih selama 3 jam di dalam lemari es.

  3. Frangipane

  4. 400 g pasta kacang almond
      80 g margarin kue
      30 g tepung
    100 g air
        5 g kulit lemon
        2 g garam

    Campur semua bahan di dalam mixer planetary pada kecepatan kedua selama 5 menit.

  5. Mousse vanila

  6. 500 g olesan Flora nabati 31%
      10 g tepung maizena
      50 g air
        2 g ekstrak vanila

    Larutkan tepung maizena dalam air dan panaskan pada suhu 50 derajat, tambahkan vanila dan biarkan larut, kemudian masukkan Flora, aduk hingga kekentalannya seperti yogurt


    Cara membuat

    Gulung pastry hingga ketebalannya 3,5 mm dan gunakan untuk melapisi ring tartlet. Isi 3 perempat penuh dengan frangipane dan panggang pada suhu 180 derajat selama 18 menit. Masukkan mousse vanila ke dalam tartlet yang sudah dingin, hias dengan potongan buah ara dan taburi dengan gula halus.