Kā efektīvi apmierināt speciālā uztura prasības

“Ja neesat gatavs daudzām un dažādām speciālā uztura prasībām, tas var pamatīgi ietekmēt visas virtuves darbu”

Vairs nekādu komplicētu risinājumu speciālajiem ēdienu pasūtījumiem

 Ja neesat laikus sagatavojies apkalpot viesus ar speciālā uztura prasībām, tas var jūtami ietekmēt virtuves darbu. Jūsu kolēģu un viesu omu noteikti uzlabos daži jau iepriekš atstrādāti ēdieni.

 Man, lūdzu, “hollandaise” mērci bez sviesta un pīrāgu bez glutēna. Prasības pēc speciālā uztura pieaug, un neatkarīgi no tā, vai viesi vēlas vegāniskas alternatīvas vai atsakās no kviešiem, glutēna, piena olbaltumvielām un sojas, ir svarīgi būt tam gataviem, lai virtuves darba ritms netiktu traucēts.

 Kaut arī pavāri visiem spēkiem cenšas apmierināt viesu vajadzības, nereti nākas samierināties ar to, ka rūpīgi pārdomāts ēdiens pārvēršas par kaut ko pilnīgi citu. Tomēr ikvienam, kurš vēlas vadīt alerģiskiem cilvēkiem un vides draugiem saistošu restorānu, ievērojami jāuzlabo savas prasmes tādu ēdienu radīšanā, kas būtu augu izcelsmes, bez laktozes vai glutēna un piemēroti visiem restorāna viesiem. Radot elastīgu ēdienkarti ar viegli pielāgojamiem ēdieniem, uztveriet to nevis kā apgrūtinājumu, bet taktiski gudru gājienu.

Ielieciet labus pamatus

 Vai nebūtu laiks nedaudz pamainīt savu ēdiena gatavošanas taktiku? Uzlūkojiet to kā sastāvdaļu kopumu, kura bāze būtu piemērota visu veidu ēdājiem - vegāniem, viesiem ar piena olbaltumvielu alerģiju un gultēna nepanesību -, tā vietā, lai veidotu atsevišķus ēdienus katrai no šīm grupām. Lieciet uzsvaru uz patiesi kvalitatīvām mērcēm un veģetārām bāzēm, kas der visiem, un izmantojiet tās par pamata blokiem gala maltītes veidošanā. Tādējādi allaž varēsiet pasniegt nemainīgi kvalitatīvu ēdienu.

Ķerieties pie darba!

 Apskatiet mūsu receptes, kas palīdzēs izveidot alerģiskiem cilvēkiem draudzīgu virtuvi.