Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Moules aux épices et à la crème
  • voor de chefs

Mosselen

Mosselen op Thaise wijze

Instructies

Mosselen

Mosselen op Thaise wijze met Flora 15%

  • Bereidingstijd20 minuten
  • Porties10 porties

Ingrediënten

  • 1 deciliter Phase
  • 2 courgettes, schoongemaakt en in plakjes gesneden
  • 2 paprika's, ontpit en in plakjes
  • 400 g mini shitake-paddenstoelen, geborsteld
  • 1 teentje knoflook, schoongemaakt en geperst
  • 2 rode uien, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
  • 4 takjes rozemarijn
  • 10 kg Jumbo Zeeuwse Mosselen, meerdere keren gespoeld in koud water en baard verwijderd
  • 4 dl kokosmelk
  • 4 deciliter Flora 15%
  • 60 g groene currypasta, naar smaak

Instructies

  1. Verwarm je mosselstoofpot met Phase en doe de groenten erin, kook ze onder de deksel gaar.
  2. Voeg de mosselen toe en laat op hoog vuur 4 minuten sudderen.
  3. Verwijder van het vuur en schud.
  4. Voeg de kokosmelk, groene curry en Flora Plant 15% toe, meng goed en kook nog 3 minuten onder de deksel.
  5. Controleer de gaarheid van de mosselen en serveer met flatbread, zuurdesem of grasnoedels