Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Tomatensoep
  • voor de chefs

Tomatensoep

Tomatensoep

Instructies
Bekijk de video

  • Klaar in45 minuten
  • Porties10 porties

Ingrediënten

  • 3 grote uien, schoongemaakt, grof gehakt
  • 2 prei, schoongemaakt en gewassen, grof gehakt
  • 3 grote wortelen, schoongemaakt, grof gehakt
  • 1 dl Phase Plus
  • 3 kg soep-tomaten, in grote stukken gesneden
  • 1 toefje kruiden - tijm, laulier, rozemarijn
  • 10 g fijne suiker
  • 4 L groentebouillon
  • 5 dl FLORA 15 procent
Bijgerecht optie
  • 1,5 kg gehakt (kip of anderhalf)
  • 2dL Phase

Instructies

Garneeroptie
  1. maak zelfs soepballetjes van het gehakt.
  2. Verhit je pan met PHASE + en bak hierin de gehaktballetjes, lekker met een korstje.
  3. Ga verder met koken onder het deksel.
  4. 1 kg tomatenblokjes
  5. Verse platte peterselie
  6. Verwarm de Phase + opnieuw in je stoofpotje en laat de groenten sudderen, laat ze mooi glazig worden, kleur lichtjes.
  7. Meng de tomaten met de kruiden en de suiker en laat nog 5 minuten sudderen.
  8. Giet de bouillon erbij en laat 30 minuten sudderen onder de deksel.
  9. Mix de soep in je blender of met de staafmixer.
  10. Giet de soep door een fijne zeef.
  11. Maak de soep af met de FLORA 15 en breng eventueel op smaak met peper en zeezout.