Solo, goud in de keuken
Een heerlijk romige tomatensoep met Solo
Klaar in
Porties10 porties
Ingrediënten
- 3 grote uien, schoongemaakt, grof gehakt
- 2 preiwiten gewassen en grof gehakt
- 3 grote wortelen, schoongemaakt, grof gehakt
-
1 dl Phase Professional Plus
- 3 kg soep-tomaten, in grote stukken gesneden
- 1 toefje kruiden - tijm, laulier, rozemarijn
- 10 g fijne suiker
- 4 L groentebouillon
-
5 dl Solo Professional 15% culinair
Bijgerecht optie
- 1,5 kg gehakt (kip of anderhalf)
-
2 dl Phase Professional Plus
- 1 kg tomatenblokjes in blik op sap
- verse platte peterselie
Instructies
Garneeroptie
- Maak gelijke soepballetjes van het gehakt.
- Warm je koekepan met de Phase Plus en bak er de gehaktballetjes in aan, lekker met een korstje.
- Laat verder garen onder het deksel.
- Warm de Phase Plus in je stoofpot en stoof er de groenten in aan, laat ze mooi glazig worden.
- Meng er de tomaten onder samen met het kruidentuiltje en de suiker, laat nog 5 min doorstoven.
- Giet de bouillon erbij en laat 30 minuten sudderen onder de deksel.
- Mix de soep in je blender of met de staafmixer.
- Giet de soep door een fijne zeef.
- Werk de soep af met de Solo 15% en breng eventueel op smaak met extra peper en zeezout.
