use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Plantaardige jus
  • Overview

Plantaardige jus

Plantaardige jus

Bereidingswijze
Bekijk de video

Ontdek hoe lekker jus van uitsluitend groente is. Verras jezelf, verras je gasten.

Ontdek hoe lekker jus van uitsluitend groente is. Verras jezelf, verras je gasten.

  • Voorbereidingstijd15 minuten
  • Klaar in1 uur 40 minuten

Ingrediënten

  • 0,4 gr xanthaangom
  • 10 gr kombu zeewier
  • 10 gr tomatenpuree
  • 100 gr broccoli in dunne plakjes
  • 100 gr rode bietjes in dunne schijfjes
  • 100 ml olijfolie
  • 150 gr ui fijngehakte
  • 150 g wortels in dunne plakjes
  • 2 gr pectine
  • 2,5 liter water
  • 4 gr zout
  • 450 gr aubergines in dunne plakjes
  • 450 gr bloemkool in dunne plakjes
  • 60 gr gehakte knoflook
  • 60 gr shiitake champignons gesneden

Bereidingswijze

  1. Combineer de groenten met de shiitake champignons, kombu, tomatenpuree en olijfolie.
  2. Verdeel het mengsel gelijkmatig over twee schalen en rooster het 45 minuten in een oven op 150°C.
  3. Schraap de geroosterde groenten in een pan, voeg water toe en laat 40 minuten sudderen.
  4. Zeef het water met een puntzeef in een schone pan en zorg dat je ongeveer een kwart overhoudt.
  5. Klop de xanthaangom, het zout en de pectine erdoor.

Plantaardige jus