.png?h=252&iar=0&w=388&rev=b288f825037d45f5b719d33f94c3c909)
Tiramisu met vingerkoekjes voor iedereen
Tiramisu
100% plantaardige Tiramisu, zonder lactose, veggie én vegan
![]()
- 10 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
Zelfgemaakte vegan vingerkoekjes (optie)
- 376 ml water + 24 gram Natural Whip NewTex by Didess (of 400ml Aquafaba)
- 200 gram suiker
- 320 gram haverbloem
- 40 gram maïzena
- 4 gram bakpoeder
- snuifje zout
Crème
- 400 ml Flora Professional Plant Koken & Opkloppen 31% vet
- 400 gram Violife 100% Vegan Creamy
- 188 ml water +12 gram Natural Whip NewTex by Didess (of 200ml Aquafaba)
- 170 gram Fijn griessuiker
- Koude sterke koffie
- Optioneel: twee scheutjes amaretto
Bereidingswijze
Vingerkoekjes
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Klop het water, de Natural Whip (of de aquafaba) en de suiker op tot een stevig schuim dat je omgekeerd boven je hoofd moet kunnen houden.
- Zeef hierbij al de overige ingrediënten en spatel met de nodige voorzichtigheid onder elkaar (zoals je een biscuit zou mengen).
- Spuit met een spuitzak dunne streepjes op een met bakpapier bedekte bakplaat en bak dit 10 min op 200°C.
Crème
- Klop de Violife Creamy luchtig op met een keukenrobot of garde. Voeg de Flora 31% plantroom toe en klop samen op.
- Klop het water met de Natural Whip poeder (of de aquafaba) en suiker op tot een stevig schuim. Meng dit onder de room. Voeg hierbij eventueel een scheutje amaretto aan toe.
- Dop koekjes even in koude, sterke koffie en schik in een kom.
- Doe hierop een laagje van je luchtige crème, dan terug een laagje koffie gedopte koekjes, om vervolgens af te sluiten met een laagje crème.
- Werk af met cacaopoeder.
- Laat enkele uren opstijven in de koelkast.
Overschakelen naar plantaardige FloraPlant 31% en Vioblock is beter voor onze planeet. Gebruik je voortaan elke dag dit recept voor je tiramisu (400ml FloraPlant 31% per dag per jaar ipv zuivel-room 31% en 400g Violife Creamy ipv zuivelkaas), dan verlaag je de ecologische voetafdruk met 1.2ton CO2 per jaar. Dit komt overeen de voetafdruk van het gebruik van een industriële koelkast gedurende 9 weken lang, 11 weken een combi oven aanzetten of 34 weken lang een industriële vaatafwas gebruiken!
