Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Plantaardige zwarte knoflooksaus

Plantaardige zwarte knoflooksaus

VeganGlutenvrijVoor chefs
    • Reductiesaus
      • 50 gr fijngesneden sjalotjes
      • 80 gr champagneazijn
    1. Fruit de sjalotjes met de tijm in de vloeibare Phase Professional totdat ze doorschijnend zijn.
    2. Voeg de zwarte knoflook en de wijn toe en laat de saus tot de helft inkoken.
    3. Voeg de plantaardige jus toe, laat het geheel even stoven en giet het vervolgens door een puntzeef in een schone pan.
    4. Meng de plantaardige room erdoorheen.
    5. Meng in een steelpan de champagneazijn met de fijngesneden sjalotjes. Laat zachtjes stoven en tot de helft inkoken.