- 10 g tłuszczu roślinnego Rama Culinesse Profi
- 35 g posiekanej szalotki
- 2 g liści tymianku
- 100 g czerwonego wina
- 300 g roślinnego sosu jus
- 200 g roślinnej alternatywy śmietany Flora 15%
- 10 g czarnego czosnku (ok. 5 ząbków)
-
Redukcja
- 80 g octu szampańskiego
- 50 g drobno posiekanej szalotki
- Podsmażyć szalotkę i tymianek na Ramie Culinesse Profi, aż będą szkliste.
- Dodać czarny czosnek i wino, a następnie zredukować o połowę.
- Dodać jus, zagotować, przetrzeć przez durszlak do czystego rondla.
- Wmieszać Florę 15%.
- W rondlu połączyć ocet szampański z drobno posiekaną szalotką. Dusząc na wolnym ogniu, zredukować o połowę.
To samo danie dla wszystkich
Przejście na roślinne tłuszcze i alternatywy śmietan bardzo ułatwia życie
To samo danie dla wszystkich
