Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Warzywny jus

Warzywny jus

dla szefów kuchniidelne na wynosWegańskiWegetariański
    • 450 g drobno pokrojonego bakłażana
    • 10 g przecieru pomidorowego
    • 100 g oliwy z oliwek
    • 2500 g wody
    • 0,4 g gumy ksantanowej
    • 4 g soli
    • 2 g pektyny
    • 450 g drobno pokrojonego kalafiora
    • 100 g drobno pokrojonych brokułów
    • 150 g drobno pokrojonej marchwi
    • 150 g posiekanej cebuli
    • 100 g drobno pokrojonych buraków
    • 60 g pokrojonych grzybów shiitake
    • 60 g posiekanego czosnku
    • 10 g kombu
    1. Połączyć warzywa z grzybami shiitake, kombu, przecierem pomidorowym i oliwą z oliwek.
    2. Rozłożyć równomiernie na 2 tacach i piec w piekarniku w temperaturze 150°C przez 45 minut.
    3. Przełożyć upieczone warzywa do garnka, dodać wodę i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
    4. Przetrzeć przez durszlak do czystego rondla, zredukować o trzy czwarte objętości.
    5. Wmieszać gumę ksantanową, sól i pektynę.

     

    Śmietana dodawana do ciepłego sosu się nie warzy

    To samo danie dla wszystkich

    Przejście na roślinne tłuszcze i alternatywy śmietan bardzo ułatwia życie

    To samo danie dla wszystkich