Untul și smântâna oferă un gust și o textură cremoasă preparatelor dumneavoastră. Produsele lactate desăvârșesc aroma preparatelor și adaugă acestora o notă voluptoasă, dacă nu chiar păcătos de bună.
În calitate de bucătari, primim tot mai multe solicitări de a prepara mâncăruri mai ușoare, rețete fără produse lactate, precum și preparate vegane. Acest lucru poate fi frustrant pentru noi, întrucât astfel se pierde textura profund gustoasă și mătăsoasă pe care doar lactatele o pot oferi.
Cel puțin până acum. Pentru că a apărut o categorie cu totul nouă de smântână și grăsimi vegetale. Iată cum viața din bucătăria dumneavoastră profesională este pe cale să devină cu mult mai ușoară.
