Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Pui Coquelet cu Legume de Primavară

Pui Coquelet cu Legume de Primavară

Un preparat ușor și cremos, care devine rapid vedeta meniului de primăvară / vară. Rețeta conține produse de sezon, proaspete, naturale, “direct de la sursă”.

Rama ProfessionalSmântână pentru gătitRama Cremefine Profi 15%
  • PorţiiPentru 10
  • Câteva mâini de mix de salată
  • 10 bucăți de fenicul, cu capetele îndepărtate, tăiate pe jumătate, miez îndepărtat, apoi feliate
  • 10 fire de praz, spălate, curățate, tăiate pe jumătate, apoi pe diagonală
  • 15 morcovi, decojiți, tăiați pe jumătate, apoi pe diagonală
  • 10 pui coquelet portionați
  • Rama Cremefine Profi 15% 2,5 l Rama Cremefine Profi 15%
  • 10 sfecle, fierte, decojite și feliate
  • 5 kg stoc de pui
  1. Pregătim puii îndepărtând pulpele și piepții, apoi îi condimentăm și îi sigilăm, așezându-i cu pielea în jos într-o tigaie cu puțin ulei. Sotăm puii până când pielea devine aurie, apoi îi transferăm la cuptor pentru aproximativ 15 minute, până când se fac complet.
  2. În timp ce puiul e la cuptor, preparăm și legumele. Fierbem morcovii al dente, apoi îi transferăm într-o tigaie mare și îi prăjim în ulei. Odată ce s-au rumenit ușor, adăugăm prazul și mai apoi, feniculul doar pentru un minut, având grijă să nu se ardă. Apoi adăugăm stocul de pui.
  3. Reducem lichidul la jumătate, pentru a intensifica aromele, apoi adăugăm încet Crema pentru gătit Rama Cremefine Profi 15%. Reducem sosul până când se îngroașă și prinde aroma savuroasă, apoi adăugăm feliile de sfeclă gătite în prealabil și condimentăm cu sare și piper după gust.
  4. Pentru servire, turnăm legumele și sosul cremos peste pui și decorăm cu o mână generoasă de mix de salată pentru fiecare porție.
Upfield Professional, Chefi

Soluția universală

De ce trecerea la smântână și grăsimi vegetale vă va ușura viața

Aflați mai multe