Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Sos Cremos de Ciuperci Sălbatice

Sos Cremos de Ciuperci Sălbatice

Acest sos cremos de ciuperci are o aromă delicată și se potrivește excelent atât cu mâncăruri cu carne cât și cu preparate vegetariene. În blender îl putem aduce la o consistență fină, sau poate fi lăsat cu bucăți în el, rustic – în funcție de cum se combină cel mai bine cu preparatul final.

Rețete Upfield ProfessionalRama Cremefine Profi 31%Smântână pentru gătit
  • PorţiiPentru 10
  • 250 g ciuperci morel
  • 250 g ciuperci shiitake
  • 250 g ciuperci shimeji
  • 4 frunze de dafin
  • 1 ceapă mare, tăiată mărunt
  • Rama Cremefine Profi, smântână pentru gătit și frișcă, 31% grăsime 1,25 l Rama Cremefine Profi 31%
  • 250 g stridii
  • tarhon proaspăt
  • ulei de măsline
  • ulei de trufe
  • 3 căței de usturoi rași
  1. Tocăm ceapa și mărunțim usturoiul prin răzătoare. Apoi le călim într-o tigaie în ulei de măsline.
  2. Feliem ciupercile, mai puțin shimeji - pe acestea le păstrăm întregi pentru că feliate s-ar dezintegra. Adăugăm ciupercile în tigaie și călim totul până când sunt gătite complet și ajung la o textură aproape moale.
  3. Pentru a obține un finisaj neted, cremos, adăugăm Rama Cremefine Profi 31% și aducem sosul la punctul de fierbere. Îl condimentăm cu sare și piper după gust, lăsându-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute, astfel încât să se evidențieze toate aromele.
  4. Adăugăm foile de dafin, acoperim tigaia cu un capac și o lăsăm acoperită încă 30 de minute.
  5. Pentru servire, scoatem frunzele de dafin, adăugăm un strop de ulei de trufe și tarhonul proaspăt tocat.

Pentru a obține o consistență fină, transferăm sosul în blender și îl mărunțim; sau, îl putem lăsa așa cum l-am preparat, în stil rustic, cu bucăți savuroase în el.

Upfield Professional, Chefi

Soluția universală

De ce trecerea la smântână și grăsimi vegetale vă va ușura viața

Aflați mai multe