Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Raggmunk med svamp

    Raggmunk med svamp

    Raggmunk med svamp

    Instruktioner

    Raggmunk är ett enkelt sätt att skapa många pluspoäng hos dina gäster. Servera med svamp på toppen!

    Raggmunk är ett enkelt sätt att skapa många pluspoäng hos dina gäster. Servera med gyllengula kantareller eller någon annan svamp beroende på säsong och utbud.

    • Förberedelsetid10 minuter
    • Klar på45 minuter
    • Portioner10

    Ingredienser

    • 180 g vetemjöl
    • 5 g salt
    • 600 g Rama Mat 15 procent laktosfri
    • 2 ägg
    • 1,2 kg skalad riven potatis
    • 600 skivad färsk svamp t.ex. kantareller
    • 100 g Milda flytande mjölkfri för stekning
    Rårörda lingon
    • 200 g lingon
    • 85 g strösocker

    Instruktioner

    1. Vispa ihop mjöl, salt och lite av Rama Mat 15% laktosfri till en jämn smet i en bunke. Vispa ner resten av Rama Mat 15% laktosfri samt äggen.
    2. Riv potatisen grovt direkt ner i äggsmeten.
    3. Hetta upp Milda flytande mjölkfri i stekpannan och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.
    4. Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.
    5. Stek svampen i en stekpanna, krydda med salt och peppar och håll det varmt.
    6. Servera raggmunkarna med svamp och rårörda lingon.
    7. Rårörda lingon: Lägg lingon och strösocker i en skål och rör tills bären är mosiga och sockret lösts.