Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
En genomsnittlig svensk måltid har idag ett klimatavtryck på 1.7kg CO2e. För att nå FNs klimatmål måste vi ändra våra matvanor och få ner det genomsnittliga klimatavtrycket per måltid till 0.5kg CO2e. Att ersätta mejeriprodukter med växtbaserade alternativ är ett bra sätt att minska ditt klimatavtryck.
Baka helt veganska bullar och fyll med klimatsmart fyllning på pumpakärnor.
I semmeltider efterfrågar fler och fler växtbaserade alternativ. Baka helt veganska bullar och fyll med klassisk mandelmassa eller klimatsmart fyllning på pumpakärnor. Med Flora Plant Visp 31% kan du erbjuda dina kunder 100 % växtbaserade semlor.
Förberedelsetid
20 minuter
1 timme 35 minuter
Portioner
24
Lätt
Ingredienser
Ingredienser
150 g Milda Flytande mjölkfritt
50 g färsk jäst för söta degar
500 g havredryck eller annan växtbaserad dryck
130 g strösocker
2 g salt
5 g mortlade kardemummakärnor
Ca 800 g vetemjöl
Ca 700 g Flora Plant Visp 31%
60 g florsocker
Pumpafyllning
300 g rostade pumpakärnor
300 g socker
5 g vaniljsocker
3 g mortlade kardemummakärnor
2 g havssalt
130 g vatten
Instruktioner
Vetebullar och dekorering
Värm Milda och havredryck till 37 C.
Smula ner jästen i en bunke. Häll på vätskan och rör ut jästen.
Tillsätt strösocker, salt, kardemumma och nästan allt vetemjöl.
Bearbeta degen ca 5 minuter. Tillsätt lite mer mjöl om degen känns för kladdig.
Låt degen jäsa till dubbel storlek ca 45 minuter. Dela degen i 24 delar och knåda och rulla till bollar. Lägg bullarna på bakplåtspapperklädd plåt och låt jäsa ytterligare i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 C. Grädda bullarna i 8-10 minuter. Ta ut och låt svalna helt.
Vispa Flora Plant 31% och fyll i spritspåse.
Skär av ett lock på varje bulle. Fyll med pumpakärnfyllning och spritsa på Flora Plant 31%. Lägg på locket och pudra florsocker över.
Pumpafyllning
Mixa pumpakärnor grovt och tag undan 3/4 dl.
Mixa resterande pumpakärnor slätt med socker. Tillsätt kryddor salt och vatten lite i sänder. Blanda ner pumpakärnorna från första momentet och blanda väl.
Förberedelsetid
Portioner
