Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Vegansk minisemla

    Vegansk minisemla

    Vegansk minisemla

    Instruktioner

    Liten men naggande god och självklart vegansk. Alla borde nämligen få njuta i semmeltider.

    Liten men naggande god och självklart vegansk. Alla borde nämligen få njuta i semmeltider.

    • Förberedelsetid10 minuter
    • Klar på8 timme 20 minuter
    • Portioner30

    Ingredienser

    Mandelmassa
    • 100 g sojadryck
    • 200 g mandel
    • 85 g socker
    • 2 g malen kanel
    Vetedeg
    • 250 g sojadryck
    • 30 g jäst
    • 100 g socker
    • 100 g Milda flytande mjölkfritt
    • 5 g kardemummakärnor mortlade
    • 460 g vetemjöl special
    Till servering
    • 500 g Flora Professional Plant All Purpose 31 procent
    • 2 g vaniljsocker
    • 20 g florsocker

    Instruktioner

    1. Blötlägg mandeln i sojadryck i minst 8 timmar.
    2. Mixa mandel, sojadryck och socker till en jämn massa, smaksätt med kanel.
    3. Vetedeg: Lös jästen i sojadrycken och tillsätt socker, Milda flytande och nystött kardemumma.
    4. Tillsätt mjöl succesivt under omrörning, arbeta degen med degkrok i 20 minuter.
    5. Dela degen till ca 30 lika stora delar (30 g styck) och rulla till bullar.
    6. Täck bullarna med bakduk och jäs på plåt i 2 timmar, grädda i ugn vid 225°C i 6 minuter, låt svalna under bakduk.
    7. Vid servering: Skär locken av bullarna och gröp ur lite av inkråmet som hackas och blandas med mandelmassan, fyll bullarna.
    8. Vispa Flora Plant 31% tjock och smaksätt med vaniljsocker och hälften av florsockret, spritsa på bullarna och toppa med lock. Sikta florsocker över semlorna.