Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Mantarlı Ve Parmesan Peynirli Risotto

Back to recipes

Mantarlı Ve Parmesan Peynirli Risotto

15 dk
30 dk
Kaç kişilik 10
Orta derece

Malzemeler

40 g Karabiber, çekilmiş
500 g Sana Profesyonel %70 Yağlı Bitkisel Margarin
350 g Peynir, Parmesan rendelenmiş
20 g Sarımsak
20 g Soğan
50 g Tuz
500 g Mantar, ince dilimlenmiş
50 g Karabiber, çekilmiş
1 kg Risotto Pirinci
20 g Sebzeli Çeşni
1 l Su
300 ml Zeytinyağı

Yapılışı

Sebze suyu için sebzeli çeşniyi su ile karıştırarak kaynatın.
Başka bir tencereye zeytinyağını koyarak orta dereceli ateşte soğan ve sarımsağı soteleyin, pirinci ekleyin, sonrasında hazırladığınız sebze suyundan pirincin üzerine bir miktar ekleyerek pirinçlerin yarı pişmesini sağlayın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Başka bir tencerenin içerisinde margarinin bir miktarı ile mantarları tuz ve biber ile soteleyin. Bu mantarın yarısını ayırın ve kalanının üzerine yarı pişmiş risottoyu ilave edin, sebzeli çeşni suyunun geri kalanını da yavaş yavaş buna yedirin, pirinçler aldente olduğunda margarini de ilave edip karıştırarak yedirin. Daha sonra parmesan peynirini ilave edin ve hafifçe karıştırıp ocaktan alın.
Hazırladığınız risottoyu servis tabağına alın ve üstüne daha önce sotelemiş olduğunuz mantarların diğer yarısını ekleyin, maydanozları çok ince doğrayıp en üste serpiştirin. Not: Arzu ederseniz servis etmeden önce biraz daha parmesan peyniri serpiştirip, sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz.