Malzemeler
Panna Cotta
-
1200 ml Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema
![]()
- 300 ml Hindistan cevizi sütü
- 2 adet Vanilya çubuğu, tohumları çıkarılmış
- 180 g Toz şeker
- 6 g Agar agar tozu
Orman Meyveli Jöle
- 300 g Taze orman meyveleri
- 20 g İnce toz şeker
- 1 g Ksantan sakızı
Pişmiş Crumble Karışımı
- 50 g Çok amaçlı un
- 25 g İnce toz şeker
- 20 g Becel Bitkisel Tereyağı
Süsleme
- Dilimlenmiş çilek
- Kırmızı frenk üzümü
- Frambuaz
- Dilimlenmiş yaban mersini
- Portakal kabuğu rendesi
Yapılışı
Panna Cotta için
- Agar agar tozunu Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema’nın 100 ml’si ile karıştırın.
- Bir sos tavasına kalan Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema’yı, hindistan cevizi sütünü, şekeri ve vanilyayı ekleyin, şeker eriyene kadar kaynamaya bırakın.
- Agar agar karışımını da ekleyin ve tüm malzemeler iç içe geçene kadar 1 dakika kaynamaya bırakın, karışımı iyice süzün ve soğumaya bırakın.
Orman meyveli jöle için
- Taze orman meyvelerini şeker ve ksantan sakızı ile karıştırın
- Kaynamaya bırakın.
- Bir süzgeç ile süzün ve kullanmadan önce buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Pişmiş crumble karışımı için
- Becel Bitkisel Tereyağı, un ve şekeri ekmek kırıntısı kıvamı alana kadar yoğurun.
- Yulaf karışımını ekleyin ve üzeri kızarana kadar 180 derecede pişirin.
- Hava geçirmeyen bir kapta 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Son adım olarak
- Servis kaselerine bir katman kadar Panna Cotta karışımını dökün ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Dinlenmiş ve sertleşmiş olan Panna Cotta’ların üzerine bir katman orman meyveli jöle ekleyin ve tekrar buzdolabında dinlendirin. Katman ekledikçe bardağı döndürerek süreci tekrar edin.
- Üzerine pişmiş crumble karışımından serpin.
Servisi için
- Panna kota kaselerini servis tabaklarına alın.
- Üzerini dilimlenmiş orman meyveleri ve incecik rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyin.
Flora Professional 31% Yağlı Vegan Krema ile hazırlanan Panna Cotta bazını; muz, mango, limon ve çarkıfelek meyvesi ile zenginleştirebilirsiniz. Bunun için tercih ettiğiniz meyvenin püresini, agar agar karışımı eklenirken ılık Flora Professional 31% Yağlı Vegan Krema’ya ilave edin. Ayrıca vanilya yerine 100 ml ölçüsünde badem, gül, Earl Grey & yasemin çayı veya grappa, rom, viski arasından tercih ettiğiniz alkolü ilave edebilirsiniz.
