Wegańskie śniadanie w hotelu to konieczność
Rośnie liczba gości, którzy unikają mięsa, jaj i nabiału lub nie mogą ich spożywać, na przykład z powodu alergii pokarmowych. Podczas hotelowych śniadań oczekują oni takiej samej różnorodności dań, co osoby „wszystkożerne”. Jak łatwo im to zapewnić?
Pytamy o to Roberta Kopacza, Szefa Kuchni Violife Professional. – Roślinne śniadanie nie będzie wyzwaniem, jeśli otworzymy się na nowe produkty i postawimy na gotowe rozwiązania, które nie przedłużą czasu gotowania – radzi Robert Kopacz i dzieli się z nami ciekawymi pomysłami i poradami na satysfakcjonujące i bezproblemowe śniadania w hotelu.
Aby uzyskać wysoką ocenę śniadania, udostępnianą przez gości np. w systemach poleceń hoteli, nie wystarczy już tylko wyśmienity smak. Niezbędna jest różnorodność produktów, dzięki którym każdy z gości znajdzie coś dla siebie – niezależnie od tego, czy spożywa wszystkie produkty, czy tylko wybrane.
Dzięki oferowaniu opcji śniadaniowych gościom unikającym mięsa, produktów pochodzenia zwierzęcego i określonych alergenów, mamy pewność, że poczują się oni odpowiednio potraktowani – a to pierwszy krok, by otrzymać wysokie oceny.
