Choco cheesecake
Σοκολατένια απόλαυση σε vegan εκδοχή! Απλά, απολαυστική!
Σοκολατένια απόλαυση σε vegan εκδοχή! Απλά, απολαυστική!
Υλικά
Crumble
- 180 γραμμάρια Vioblock
- 180 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 210 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 30 γραμμάρια φυσική σκόνη κακάο χωρίς γλυκαντικά
- 120 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου
Παραλλαγή Crumble
- 85 γραμμάρια Vioblock ή εναλλακτικά
- 60 γραμμάρια Phase με Άρωμα Βουτύρου
- 500 γραμμάρια Digestive
Για το Creamy CheeseCake - Cocospread
- 200 γραμμάρια Violife Creamy Original
- 300 γραμμάρια Violife Cocospread
- 140 γραμμάρια Flora Plant 31% για όλες τις χρήσεις
- 40 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
Για την επικάλυψη
- 200 γραμμάρια Violife Cocospread
Προετοιμασια
Εκτέλεση
- Κόβουμε τo Vioblock σε κύβους.
- Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε με το φτερό σε χαμηλή ταχύτητα έως ότου γίνουν μικροί ‘’σβόλοι΄΄ και αφαιρούμε από το κάδο. Σε περίπτωση που μας γίνει μάζα ζύμης την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε κατάψυξη. Στη συνέχεια ή τη τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή τη κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
- Ψήνουμε στους 170°C για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Παραλλαγή Crumble
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα.
- Αφήνουμε το Vioblock να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ή το ζεσταίνουμε ελάχιστα (δεν το λιώνουμε). Ανακατεύουμε τα μπισκότα με το Vioblock.
Για το CHEESECAKE CREAMY – COCOSPREAD
- Χτυπάμε στο μίξερ με σύρμα τη Flora Plant 31% μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί.
- Την αδειάζουμε σε μια μπασίνα και τη βάζουμε ψυγείο.
- Χτυπάμε στο μίξερ τοViolife Creamy Original, το Violife Cocospread και την άχνη για να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε μέσα και τη σαντιγί και ξαναχτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν ξανά.
Για την Επικάλυψη
- Λιώνουμε το Violife Cocospread σε bain marie.
- Αφού κρυώσει λίγο, το σερβίρουμε πάνω από το cheesecake.
Δεν κόβει η FLORA 31% στο χτύπημα.
Προτείνουμε να γίνεται σαντιγύ πρώτα και μετά να ομογενοποιείται για να μην αργεί στη διόγκωση και για καλύτερη σταθερότητα.
Όλα τα προϊόντα (κρέμες, creamy, cocospread) απαραίτητα από ψυγείο πριν τη χρήση τους.
Ανακινείστε καλά τη FLORA 31% πριν το άνοιγμα.
