Suklaakakku misolla

Yllättävä kakku, jossa maistuu vahvasti suklaa ja karamelli. Misotahna antaa jännittävää suolaista umamiaromia sekä kakkuun että karamellikastikkeeseen. Vatkatun Flora Plantin, karamellikastikkeen ja suklaalastujen ansiosta tämä on ylellinen jälkiruoka. Lisäksi se on gluteeniton ja sopii muihinkin erikoisruokavalioihin.

Valmisteluaika
25 minuutit
Valmiina ajoissa
1 tuntia
Annokset
Annosta 12
Vaikeus
Keskinkertainen

Ainesosat

1 rkl sitruunamehua
160 ml kauramaitoa
100 g maidotonta margariinia
150 g tummaa muscovadosokeria
30 g fariinisokeria
30 g ruskeaa misotahnaa
5 g vaniljasokeria
130 g gluteenittomia jauhoja
5 g ruokasoodaa

Miso-karamellikastike

50 g maidotonta margariinia
75 g tummaa muscovadosokeria
50 g Flora Plant Kuohu 31% valmistetta
4 g ruskeaa misotahnaa

Lisukkeet

200 ml Flora Plant Kuohu 31% valmistetta
3 g tomusokeria
25 g tummaa vegaanisuklaata lastuina

Ohjeet

Sekoita kauramaito sitruunamehuun ja aseta sivuun.
Vatkaa margariini, muscovadosokeri ja fariinisokeri keskenään vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää misotahna, vaniljasokeri ja kauramaitosekoitus ja vatkaa vielä muutama minuutti.
Sekoita jauhot, kaakao ja vaniljasokeri keskenään ja kääntele seos varovasti taikinaan nuolijalla.
Paista kakkua noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
Keitä kaikkia karamellikastikkeen aineksia noin 3–4 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Anna jäähtyä.
Vispaa Flora Plant Kuohu 31% ja tomusokeri vaahdoksi. Tarjoile kakun ohella karamellikastikkeen ja tumman vegaanisen suklaan kanssa.
Aseta uuni lämpenemään 180 °C:seen. Peitä 23 cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla.