Malzemeler
Makarna
- 400 g Büyük kestane mantarı, kalın dilimlenmiş
- 240 g vegan spagetti
- 60 ml Becel Bitkisel Tereyağı
Sos
- 1 adet Arpacık soğanı
- 80 g Un
- 70 g Becel Bitkisel Tereyağı
-
1200 ml Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema
![]()
- Bir tutam Muskat
- 50 g Kurutulmuş porçini mantarı
- 100 g Vegan Parmesan
- 10 g Maydanoz, doğranmış
Servis Öncesi
- 80 g Vegan Mozerella, rendelenmiş
- 200 g Vegan Parmesan
- 25 g Maydonoz doğranmış
Yapılışı
Makarna için
- Makarnayı az tuzlu suda al dente kıvamında pişirin.
- Mantarları Becel Bitkisel Tereyağı’nda 5-6 dakika boyunca kızartın.
Sosu için
- Kurutulmuş porçini mantarını 200 ml kaynar suda 15 dakika bekletin. Kalın parçalar halinde doğrayın.
- Arpacık soğanı, un ve Becel Bitkisel Tereyağı ile karıştırarak sosu hazırlamaya başlayın.
- Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema ve suda beklettiğiniz porçini mantarlarını kalan suyuyla birlikte ekleyin, kıvamı koyulaşana kadar kaynatın.
- Tuz, karabiber ve damak zevkinize göre muskat ekleyin.
- Kızartılmış mantarları, vegan parmesan ve maydanozu ekleyin. Kıvamının koyu olması durumunda, makarna suyundan ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Servis için
- Yeni pişmiş sıcak makarnanın üzerine hazırladığınız sosu dökün.
- Rendelenmiş vegan mozerella, vegan parmesan ve maydanoz ekleyerek servis edin.
Lüks bir dokunuş için biraz iskorçina gevreği, piramit karnabahar ve ızgara patlıcan ekleyip taze civanperçemi ile süsleyerek servis edin.
- İskorçina gevreği 8 g
- Civanperçemi 4 g
- Piramit karnabahar, pişmiş 80 g - Patlıcan, ızgara 80 g
