Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Violife Professional-produkter giver jer mulighed for at tage den voksende plantebaserede trend til jer, mens I stadig kan servere velsmagende drikke, kager og desserter, som kunderne kan lide.
Morgenmad, frokost og mellemmåltider får en større og større betydning på caféer. En nylig undersøgelse viser, at mens leveomkostningerne stiger, vil flere forbrugere gerne have små lækkerier, der er til at betale, i løbet af deres arbejdsdag eller efter arbejde1 .Ved at introducere flere tilbud med plantebaserede mellemmåltider, som kombinerer drikkevarer og snacks, kan I drage fordel af ændrede rutiner og få kunderne til at komme igen.
1. Lumina Intelligence, Eating and Drinking Out Panel, juli 2022
Fleksitarer skaber vækst i den overordnede plantebaserede fødevaresektor, men de er også hyppige forbrugere af måltider på farten. Ifølge en nylig undersøgelse foretaget af det EU-finansierede projekt Smart Protein, som omfattede 10 EU-lande, fulgte kun 7 % af respondenterne en plantebaseret diæt, men 30 % identificerede sig som fleksitarer2.
2. Projektet Smart Protein, rapporten What consumers want: a survey on European consumer attitudes towards plant-based foods, november 2021